Chrupiące muffinki z białą czekoladą, rodzynkami i płatkami migdałowymi

Trochę mnie tu nie było, co nie znaczy, że o Was nie pamiętam i nie gotuję :-)
Ostatnio dość dużo pracuję nad otwarciem sklepu internetowego z naturalnymi kosmetykami.
Na ten moment mogę Was zaprosić do polubienia naszej strony na www.facebook.com/aritacosmetics
aczkolwiek już niebawem oficjalne otwarcie sklepu z wiosenną promocją! Zapraszam :)

No a teraz co nieco o moim nowym testowanym przepisie na super chrupkie muffinki z białą czekoladą, rodzynkami i płatkami migdałowymi.

To do działa:

Baza:
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 2 szklanki mąki (ja używam tortowej)
- 1 szklanka mleka
- sypkie kakao / pięć łyżeczek
- rodzynki
- 1 czekoladę białą
- płatki migdałowe
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki cukru


Aby muffinki były chrupiące pieczemy je tylko w papilotkach, najlepiej na tych szerszych, niższych. Nie używamy blaszki teflonowej.


Pierwsza miska:
Mieszamy składniki: proszek do pieczenia + soda oczyszczona + 2 szklanki mąki + sypie kakao (ok. 4 łyżeczek) + cukier + pokruszona czekolada (ja dodaje tak 3/4) + mała paczka rodzynek + pół paczki płatków migdałowych.

Druga miska:
Mieszkamy składniki: olej + mleko + jajko

Drugą miskę wlewamy do pierwszej, już wymieszanej. Wszystko merdamy łyżką, nie za mocno, aby nie było idealnie wymieszane, bo wtedy muffinki nie wychodzą.
Umieszczamy masę w papilotkach i pieczemy w 180stopniach, ok. 25minut.
Po 10min możemy na 5min włączyć termoobieg.
Sprawdzamy patyczkiem czy nie są w środku mokre, jeśli nie to znaczy, że już można wyciągać z pieca!

Muffinki czekoladowo-kakaowe z musli

Muffinek przedstawiać nie trzeba, te brytyjskie babeczki zawładnęły już chyba całym światem.
I nic dziwnego bo są wyśmienite!

Do wypieczenia takich czekoladowo-kakaowych muffinek z musli potrzebujemy:

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 2 szklanki mąki (ja używam tortowej)
- 1 szklanka mleka
- sypkie kakao
- 1 czekoladę
- musli
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki cukru

Pierwsza miska:
Mieszamy składniki: proszek do pieczenia + soda oczyszczona + 2 szklanki mąki + sypie kakao (ok. 4 łyżeczek) + cukier + pokruszona czekolada (ja dodaje tak 3/4) + musli (ja dodaje 1/4 paczki)

Druga miska:
Mieszkamy składniki: olej + mleko + jajko

Drugą miskę wlewamy do pierwszej, już wymieszanej. Wszystko merdamy łyżką, nie za mocno, aby nie było idealnie wymieszane, bo wtedy muffinki nie wychodzą.
Umieszczamy masę w papilotkach i w blaszce teflonowej na muffinki i pieczemy w 180stopniach, ok. 25minut.
Sprawdzamy patyczkiem czy nie są w środku mokre, jeśli nie to znaczy, że już można wyciągać z pieca!

Kubek prawdziwego foto-smakosza!

Dziś dostałam horrendalnie zaskakujący podarunek od mojej wybornie nieprzewidywalnej
Magdaleny Amelii M.
Jest fenomenalny!
Nie mogłam się nie pochwalić!

!!!  Ś L I C Z N I E   D Z I Ę K U J Ę  !!!

Kurcze pieczone!

Pyszny kurczak z pieca + pieczone ziemniaczki :)
Opisywać smaku nie będę! Warto spróbować samemu - wyżerka dla całej rodziny!

Skład:

- udka z kurczaka
- ziemniaki
- sól
- pieprz
- oregano
- bazylia
- przyprawa do ziemniaków

Udka i ziemniaki pieczemy w 190stopniach/ 180stopni jeśli jest termoobieg

Grzanki francuskie z kiełkami rzodkiewki

Wiem, wiem, upycham te kiełki gdzie się da, nawet na francuskie grzanki :)
No ale kiełki są takim nieocenionym źródłem witamin szczególnie w zimę gdzie dostęp do świeżych warzyw jest mocno ograniczony, że same się pchają na talerz!
No ale wracając do dania głównego śniadaniowego - polecam smaczną i wyjątkową w swojej prostocie przekąskę - grzanki francuskie :)
Pyszne zarówno z energetyczną kawą jak i zieloną herbatą.

Na grzanki potrzebujemy:

- chleb domowy lub tostowy
- kiełki rzodkiewki
- olej
- pieprz
- sól
- jajko
- mleko

Upijamy jajko, dodajemy 30ml mleka, doprawiamy sola i pieprzem.
W mieszance maczamy chleb i podsmażamy na rozgrzanej patelni.
Gotowe grzanki posypujemy kiełkami rzodkiewki.
I gotowe!

Energetyczna herbata z imbryka na miłe popołudnie :)

Polecam serie herbat TEA CLUB z Rossmanna.
Rozgrzewające z nutą cytrusów, papai i imbiru oraz odprężające i zmysłowe czarne herbaty z dodatkiem migdałów, o rumowo-kawowym aromacie.

Zupa pomidorowa z korzeniem imbiru i pietruszką

Eksperymentowanie w kuchni wychodzi mi identycznie jak eksperymentowanie w życiu :)
Stąd też pomysł na zupę pomidorową z korzeniem imbiru.
Obłędnie smaczna, odżywcza i prosta w wykonaniu.

Co nam trzeba:

- korpus lub udko z kurczaka
- Vegeta
- koncentrat pomidorowy/ polecam Pudliszki
- natka pietruszki
- włoszczyzna
- korzeń imbiru lub sos sojowy imbirowy
- śmietana 12 volt/ opcjonalnie
- ryż


Gotujemy korpus w wodzie.
Do powstałej bazy dodajemy włoszczyznę, jak się chwilę pogotuje to dodajemy koncentrat pomidorowy.
Osobno zagotowujemy ryż.
Na koniec gotowania, ok. 5minut przed nałożeniem zupy do talerzy, wkładamy kawałek korzenia imbiru do garnka. Przyprawić Vegetą do smaku.
Zupę podajemy posypaną natką  pietruszki. Opcjonalnie jak kto lubi można zabielić śmietaną.
Smacznego :-)

Roladki schabowe z sałatką "wymyślanką"

Prawdziwi mięsożercy muszą czasem zjeść coś bardziej "egzotycznego" :)
Na taką okoliczność proponuję roladki schabowe z pyszną sałatka własnego przepisu z serii "wymyślona na szybko" :)

Skład:
- mięso schab/ 6 kotletów
- ogórki kiszone
- łosoś norweski/ 1 kawałek
- czosnek/ 3 ząbki
- miód
- kapusta włoska
- sałata radicchio/cykoria
- marchewka
- olej do smażenia
- 100ml oleju z pestek winogron/ lub innego do sałatek
- ser żółty
- papryka słodka
- sos sojowy imbirowy
- cebula
- bułka tarta
- 1 jajko

Kotlety oblewamy sosem sojowym imbirowym + czosnek i wkładamy do lodówki na 1h.

Po godzinie kotlety schabowe rozbijamy na bardzo płasko, zawijamy w nie kawałek sera żółtego, kawałek ogórka kiszonego, czosnku i łososia. Przyprawiamy słodką papryką.

Zawijamy kotlety w roladki, dekorujemy cebulką i odstawiamy na 30minut aby się "przegryzło"

Roladki obtaczamy w panierce z jajka i bułki tartej, tak jak w przypadku zwykłych kotletów i smażymy na patelni.
Przygotowujemy sałatkę :)
Kroimy sałatę i kapustę i marchewkę w paski, wszystko wrzucamy do miski.
Robimy sos do sałatki: 100ml oleju z pestek winogron mieszamy z 1 łyżką miodu i 3-ma wyciśniętymi ząbkami czosnku.
Dodajemy trochę sosu imbirowego i zalewamy miksturą nasze warzywa w misce.
Sałatka gotowa!