Grillowana i soczysta pierś kurczaka z warzywami + przyprawy kuchni egipskiej

Witajcie,

Dzisiaj chciałam zaprezentować Wam super soczystą, aromatycznie orientalną i prostą w przygotowaniu potrawę czyli grillowaną w piekarniku soczystą pierś kurczaka w warzywach z przyprawami kuchni egipskiej.
Mięso drobiowe jest szczególnie polecane podczas trzymania diety.
Bogata w białka z niską ilością tłuszczu pierś z kurczaka to doskonała potrawa na odżywczy i dietetyczny obiad. Również przy takim posiłku wzmacniamy nasz układ odpornościowy, dostarczając mu cynk, magnes, witaminy z grupy B i potas.


Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- mieszanka warzyw (wedle uznania)
- naczynie żaroodporne
- folia aluminiowa
- przyprawy: kurkuma , pietruszka, fenkuł, pieprz, mięta, sól jodowana, kolendra, trochę cukru brązowego.

Rozgrzewamy piekarnik na 190stopniach z funkcją grilla.
Pierś lekko rozbijamy, wrzucamy do naczynia żaroodpornego wyłożonego folia aluminiową wraz z warzywami, przyprawiamy.
Pieczemy ok 25min, od czasu do czasu przekładając mięso.

Cake Pops czyli przepyszne czekoladowe lizaki

 A na weekend eksperymentowałam z Cake Pops'ami :-)

Przepis na ok. 34 lizaczki:

- 400g biszkoptów (Ja zużyłam 4xpo100g)
- 250g serka Mascarpone
- 4 łyżeczki kakao
- 3 polewy czekoladowe (lub inne smaki)
- kolorowe posypki cukrowe
- patyczki do szaszłyków lub do lizaków
- styropian

Biszkopty rozmiażdżyć wałkiem na drobno (Ja to robię nie wyciągając biszkoptów z paczki, walę śmiało młotkiem w opakowanie)
Dodajemy kakao, mascarpone i dokładnie mieszamy aż do uzyskania plastycznej masy, odłkadamy do lodówki na 10min.
Z masy formujemy kulki i wsadzamy do lodówki na 20min.
Przygotowujemy polewę czekoladową.
Końcówki patyczków maczamy w polewie i nabijamy tak do połowy kulki , odstawiamy na 10min do lodówki aby czekolada dobrze zespoiła się z masą.
Przygotowane już lizaki na patykach maczamy w polewie czekoladowej, a następnie obsypujemy kolorową posypką.
Gotowe nabijamy na kawałek styropianu i czekamy aż czekolada zaschnie.

 

Jak widać smakuje nawet takim dużym dziewczynkom jak Frania :-)

Ryba w sosie śmietanowo-koperkowo-sezamowym ze szpinakiem w zalewie serowo-czosnkowej

A dziś tak trochę danie "na leniwca" ponieważ sposób przyrządzania nie tak do końca jest wykonany bez pomocy rynkowych fixów :)
Urozmaiciłam go tylko o posypkę z bułki tartej i sezamu, naprawdę warto!
Za to przepis zdecydowanie prosty a rybka wykwintnie dobra!
Poniżej przepis na danie rodzinne, dla 4 osób.

Składniki:

Szpinak w zalewie serowo-czosnkowej:
- szpinak/ 1 paczka mrożonego, może być w liściach lub rozdrobniony
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 5 plasterków sera
- 3 łyżki gęstej 12 voltowej śmietany (można kupić dużą śmietanę, przyda się również do rybki)
- 50 ml wody
- 1 woreczek ryżu
- Vegeta/ do smaku
- pieprz, sól

Ryba w sosie śmietanowo koperkowym:
- 4 kostki mrożonego mintaja/ polecam produkt z Biedronki, 6 kostek za ok. 9,98pln i tylko 5% glazury
- sos winiary "pomysł na rybę w sosie śmietanowo-koperkowym"
- 50 ml wody
- 200 ml śmietany 12 voltowej
- bułka tarta
- sezam

4 rozmrożone kostki rybne wkładamy do naczynia żaroodpornego.
Zawartość sosu z torebki mieszamy z 50 ml wody i 200 ml śmietany.
Wymieszanym sosem zalewamy rybkę w naczyniu żaroodpornym.
Pieczemy 25-30minut w piekarniku 180stopni z termoobiegiem lub 200stopni bez termo.
Na 5 minut przed końcem pieczenia, wysuwamy naczynie z rybą i delikatnie posypujemy rybkę bułką tartą i sezamem. Pieczemy kolejne 5 minut.
W czasie gdy robi nam się ryba, przyrządzamy szpinak.
Szpinak w brykiecie czy w liściach nawet zamrożony wrzucamy do garnka, zalewamy 50 ml wody i dodajemy 1 łyżkę masła.
W drugim garnku gotujemy woreczek ryżu.
Rozmrożony, gotujący się, miękki szpinak doprawiamy 3 ząbkami rozdrobnionego czosnku, 5 plasterkami drobno pokrojonego sera żółtego i 3 łyżkami śmietany.
Dla intensywniejszego smaku można dodać parę szczypt Vegety oraz pieprz i sól.
Na koniec dorzucamy ugotowany ryż.