Bigos na ciemnym piwie

Staropolskim obyczajem...bla bla bla, zachciało mi się bigosu po prostu! ;-)

Wg przepisu Roberta 'Robin Hooda' Z. 

Składniki:

- 1 kg kapusty kiszonej

- 400 g surowego mięsa schabowego

- 4 kiełbaski śląskie

- 250 g boczku wędzonego

- 4 liście laurowe

- 2 łyżeczki kminku/ przyprawy do bigosu

- 2 łyżeczki majeranku

- mały koncentrat pomidorowy

- szklanka ciemnego piwa

Wrzucamy do gara drobno poszatkowaną kapuchę, pokrojone w kostkę mięso schabowe, kiełbaskę oraz boczek. Dodajemy łyżeczkę przyprawy do bigosu, 4 listki laurowe. Gotujemy na małym ogniu ok. 2h. Na 30 minut przed końcem gotowania dodajemy majeranek. Na sam koniec dolewamy koncentrat pomidorowy oraz szklankę ciemnego piwa.

Gulasz Kaspijski

Czasami dla odmiany dobrze jest przegryźć klasyczne mięsne danie i za małą pomocą śliwek wykombinować nowy smak! :)
Tak oto powstał gulasz kaspijski (nazwę wymyśliłam sama, otóż pierwsze suszenie śliwek miało miejsce w okolicach Morza Kaspijskiego bardzo bardzo bardzo dawno temu)
Danie bardzo aromatyczne, na słodko, proste w przygotowaniu :)

Składniki (obiad dla 4 osób):
- 0,5 kg piersi z kurczaka (zamiennie: udziec z indyka lub pierś z indyka)
- 150 g suszonych śliwek (ja kupuje paczkowane)
- 3 woreczki ryżu białego
- 1 cebula
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- przyprawy: pieprz, sól, Vegeta, curry, kurkuma
- 2 łyżki śmietany

Mięso kroimy na kawałki i wraz z cebulą podsmażamy w garnku, po zarumienieniu się drobiu dolewamy wody tak aby przykryła całe mięso + 2 cm. Dodajemy 2 liście laurowe, 2 ziarenka ziela angielskiego, pieprz, sól, szczyptę Vegety - wedle uznania. Po 20 minutach dorzucamy przekrojone na pół śliwki. Gotujemy ok. 10 minut i dolewamy 2 łyżki śmietany.
W osobnym garnku gotujemy ryż dodając do wody pół łyżeczki curry i pół łyżeczki kurkumy.